�mam bay�ld�

Malzeme

5 adet patl�can
5 adet domates
3 adet kuruso�an
2 ba� kuru sar�msak
5 adet ye�ilbiber
1 yemek ka�. domates sal�as�
100 gr. �am f�st���
1 kg. ay�i�ek ya��
Tuz, karabiber, pulbiber

Tarifi

So�an, domates, ye�ilbiber ince ince do�ran�r. Az miktar ya�da s�rasyla �am f�st���, so�an, domates, biber, sar�msak eklenerek kavrulur ve sal�a ilave edilir (sos haz�rd�r). Patl�canlar boydan hafif�e b��akla yar�l�r. Daha sonra ya�a konarak iyice soldurulur. K�zaran patl�canlar ya�dan al�n�p f�r�n tepsisine dizilerek i�leri geni�letilir. Haz�lanan sos patl�canlar�n i�ine doldurulur. Patl�canlar�n �zerine ince k�y�lm�� birer par�a domates ve biber s�s olarak konur. F�r�nda hafif�e �s�t�l�p servis yap�l�r.