Domates Tavas�

Malzeme

500 gr. iri k�yma
2,5 kg. domates
2 tane patl�can (iste�e ba�l�)
100 gr. ye�il biber
3 b�y�k so�an
1 yemek ka���� biber sal�as� (iste�e ba�l�)
Tuz,karabiber,yenibahar
1 demet maydanoz

Tarifi

K�yma oca�a konup suyunu sal�p �ektirdikten sonra, ya� ve do�ranm�� so�an� koyup sote edilir. Bu malzemenin i�ine ince k�y�lm�� ye�il biberlerde ilave edilip onunla da biraz daha kavrulur. Biber sal�as� da bu a�amada konur. E�er konacaksa soyulup tavla zar�ndan iri do�ranm�� patl�can� da koyup sote etmeye devam edilir. Kabu�u soyulmu�, do�ranm��, �ekirdekleri ��kar�lm�� domateslerde ilave edilir. Tuzu ve karabiberi at�l�p pi�meye b�rak�l�r. Servis yap�l�rken �zerine ince k�y�lm�� maydanoz ve biberle s�sleme yap�l�r.