Ya�l� K�fte

Malzeme

500 gr. k�ftelik ince bulgur
1 adet kuru so�an, 1-2 adet domates
4-5 di� sar�msak, 2 adet ye�il biber
2 adet taze k�rm�z� biber
1 yemek ka���� biber sal�as�
1 yemek ka���� domates sal�as�
Yar�m �ay ka���� yeni bahar, tar��n, karabiber
Yar�m yemek ka���� tatl� toz biber
1 yemek ka���� sade ya� veya margarin
Yar�m �ay barda�� zeytinya��, Az su ve tuz

Tarifi

Geni� bir kaba k�ftelik bulgur konur. So�an, sar�msak, ye�il ve taze k�rm�z� biberler do�ran�r. Domateslerin kabu�u soyulup, k�p �eklinde do�ran�r. Bir k�sm� k�ftenin �zerine at�l�r. Di�er malzeme (ya� hari�) ilave edilerek yo�rulur. K�fte yo�rulurken suyu �ekildik�e domates ilave edilir. Yumu�ay�p yenecek gibi olunca ya� ilave edilir. En sonunda tuz ve yumu�akl��� az bulunursa su konarak k�vamland�r�l�r. �i�k�fte gibi avu� i�inde s�k�larak �ekil verilir. Marul, maydanoz gibi �eylerle s�slenerek servis yap�l�r.