Malt�hal� K�fte

Malzeme

6 bardak k�rm�z� mercimek
3 bardak simit (ince bulgur)
1 yemek ka���� biber sal�as�
1 yemek ka���� domates sal�as�
2 tane kuru so�an
1 bardak s�v� ya�
2 demet maydanoz
250 gr. ye�il so�an
250 gr. ye�il sar�msak
Tuz, karabiber, su

Tarifi

K�rm�z� mercimek �zerine 2 parmak ge�ecek �ekilde su ile oca�a konur .��erisine biraz tuz ve biber att�ktan sonra pi�meye b�rak�l�r. Pi�meye yak�n sal�alar ilave edilir ve simit eklenerek 2-3 dk. daha pi�irilir. Kuru so�anlar incecik do�ran�p ya�da k�zart�l�r ate�ten al�narak k�rm�z�biber ilave edilir. Di�er tarafta sebzeler do�ranarak bir tarafa konur. Pi�en mercimek ve simit kar���m� biraz so�uyunca 5 dk. kadar yo�rulur. Ya� ve so�an kar���m� buraya bo�alt�l�r ve kar��ana kadar yo�rulur. Daha sonra maydanoz, so�an ve sar�msak kat�larak k���k s�kmalar �eklinde yada ka��kla yenecek �ekilde tabaklara konularak servis yap�l�r.