Gaziantep Mutfağı

Yeni Dünya Kebabı

» Yapılışı

Malzeme

500 gr. yenidünya
500 gr. az yağlı kıyma
Tuz
Karabiber

Tarifi

Kıymaya biraz tuz ve konarak az suyla yoğrulup ceviz büyüklüğünde köfteler yapılır. Yeni dünyaların iri olanları seçilir ve ortadan kesilerek çekirdekleri çıkartılır. Şişe bir yenidünya bir köfte saplanarak mangalda pişirilir ve servis yapılır.