Gaziantep Mutfa��
�ekerli Peynir B�re�i
� Yap�l���
Malzeme
Hamur i�in;1 kg. un
1 tutam tuz
50 gr. ya� hamur mayas�
1 �ay ka���� tatl� soda
1 yemek ka���� ay�i�ek ya��
Yeterince su
�� Malzemesi; 1 kg. tuzsuz Antep peyniri
2 tane yumurta
250 gr. �eker
Tarifi
Hamur i�in verilen malzemeler ile kulak memesi yumu�akl���n bir hamur yap�l�r ve 25 dk. dinlendirilir. Di�er yanda peynir, �eker ve yumurtalar kar��t�r�l�p bir har� elde edilir. Hamurdan yumurta b�y�kl���nde bir par�a al�n�r ve merdane ile a��larak i�erisine haz�rlanan har�tan konur ve malzeme g�r�necek �ekilde kenarlar� hafif�e k�vr�l�r. F�r�n tepsisine konup orta hararetli bir f�r�nda pi�irilir. S�cak olarak servise sunulur.