Ma� �orbas�

Malzeme

2 su barda�� ma�
1 �ay barda�� pirin�
1 adet kurutulmu� k�rm�z� biber
1 adet kuru so�an
1 yemek ka���� sal�a
1 yemek ka���� k�rm�z� biber
2 yemek ka���� kurutulmu� tarh�n
1 tatl� ka���� tuz
1 �ay barda�� s�v� ya�
12 bardak su

Tarifi

Ma� bir tencereye al�narak �zerine 6 bardak su eklenip kaynamaya b�rak�l�r. Kaynamaya ba�lad���nda ma�lar�n kabuklar� �ste ��kar ve bunlar kevgir ile al�n�p kalan 6 bardak su tencereye eklenir. Halka �eklinde do�ranan so�an, pirin�, sal�a, kuru k�rm�z�biber (do�ranm��) ve tuz eklenerek pirin�ler a��l�ncaya kadar pi�irilir. Bir tavada �s�t�lan ya�a, so�uyunca tarh�n ve k�rm�z� biber eklenip �orbaya ilave edilir. Yemek servise haz�rd�r.