Gaziantep Mutfağı

Loğlaz Piyazı

» Yapılışı

Malzeme

½ kg. loğlaz
4 adet taze soğan
4 adet taze sarımsak
1 demet maydanoz
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kırmızı biber
1 tatı kaşığı sumak ekşisi
Yeterince su

Tarifi

Loğlaz suda haşlanıp süzülür. Soğan, sarımsak ve maydanoz ince ince doğranır. Tüm malzemeler karıştırılarak tuz, biber, ekşi ilave edilip ayranla servise sunulur.