Gaziantep Mutfağı

Kurabiye

» Yapılışı

Malzeme

450 gr. margarin
450 gr. toz şeker
600 gr. un
400 gr. ince irmik
50 gr. antepfıstığı

Tarifi

Önce yağla şeker derin bir kapta köpük haline gelene kadar iyice yoğrulur, un ve irmik az az ilave edilerek hamur yoğrulur. Hazırlanan hamur tezgahta daire şeklinde kıvrılır.

Birleşim yerlerine birer tane fıstık konulur ve yağlanmış tepsiye dizilir. Tepsiler orta hararetli fırında kurabiyelerin üzeri beyaz kalacak şekilde pişirilir.