Gaziantep Mutfa��

Kemeli K�yma Kebab�

� Yap�l���

Malzeme

6-7 adet keme
1 kg. az ya�l� k�yma
Tuz
Karabiber

Tarifi

Kemelerin kabu�u soyulur, temizlenir. Yuvarlat�lan kemeler b��akla ikiye ayr�l�r. Di�er taraftan k�ymaya tuz ve karabiber konarak yo�rulur, ceviz b�y�kl���nde yuvarlak k�fteler yap�l�r. Kebap �i�ine bir keme bir k�yma saplanarak mangalda pi�irilir. Servis yap�l�r.