Gaziantep Mutfa��

Kabak Oturtmas�

� Yap�l���

Malzeme

Yar�m kilo orta boy kabak
500 gr az ya�l� k�yma
1 b�y�k so�an
Tuz
Karabiber
Pulbiber
Domates
1 yemek ka���� sal�a (biz biber sal�as�+domates sal�as� kullan�yoruz)
Ya� (kabaklar� k�zartmak i�in)
1 bardak su

Tarifi

Kabaklar� y�kay�p ortadan ikiye b�l�n. B�ld���n�z kabaklar� etlice oyun ve k�zg�n ya�da k�zart�n. Di�er tarafta bir tavada, eti, so�an�, tuzu, karabiberi ve pul biberi kat�p kavurarak har� haz�rlay�n. Bu har� az kavrulmu� olacak.
K�zarm�� kabaklar�n i�ine bu har�tan koyup tepsiye dik olarak yerle�tirin. Kabaklar�n a��zlar�na domates dilimleyip kapat�n. 1 kar��k sal�ay� 1 bardak su ile ezip kabaklar�n �zerine d�k�l�r. Orta hararetli f�r�nda pi�irilir.